附件1：

采购需求

（一）基本概况：

长沙市青少年宫观沙岭校区（培训二部）成长营开营时间：7月7日-8月1日

长沙市青少年宫观沙岭校区（培训二部）幼小衔接班时间：7月21日-8月8日

长沙市青少年宫托管营开营时间：7月28日-8月22日

餐费预算合计196020元。

为确保学生的营养平衡、身体健康，根据学生年龄特征与饮食习惯的要求提供餐饮服务。相关要求与预算标准如下：

中餐：

配餐标准：每餐三荤一素一酸奶，下午点心和水果，菜品一周内应无重复。

成交人提前拟定符合学生要求的规范的带量食谱报采购人审核，采购人审核通过后方能制作。

（二）服务管理事项

1、成交人自主经营、独立核算，自负盈亏。经营期间原辅材料直接成本不得低于学生伙食费标准的70%，所有菜品的价格应控制在市场同类餐饮价格80％以内，纯利润不得超过5％，任何产品的定价和调价，需要采购人和相关部门同意后方可执行。

2、成交人的餐饮服务范围仅限于为采购人师生提供中餐及点心等服务，并符合食品经营许可证准许范围。成交人提供的餐饮服务品种为基本大众伙食，必须营养丰富、品种丰富，品质高于市场平均水平，且足量优质供应，做到品种多样。

3、成交人经营范围需经得采购人同意，未经采购人同意的情况下，成交人不得分包或转包。

（三）服务规范和依据

1、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监督管理总局、卫生健康委员会令第45号）

2、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部、卫生部令第14号）

3、《营养与健康学校建设指南》国卫办食品函﹝2021﹞316号

以上规定如有最新的政策，按照最新政策执行。

（四）项目服务时间、方式及地点

1、服务时间为开营或开班（具体以合同签订时间为准）。成交人不遵守承诺或达不到采购人要求，采购人有权解除合同，其一切责任由成交人负责，成交人不得以任何理由向采购人提出任何索赔要求。

2、服务时间和地点：（1）集体用餐配送的日期与地点由采购人进行安排，成交人按采购人规定准时送到指定地点做好供餐工作，遇特殊情况双方应互相配合。

（2）成交人应在每日上午11:30分前将集体配餐送至采购人指定地点，如因成交人迟到或延误造成严重影响与后果的，由成交人承担相关责任。

（3）采购人应提前一天向成交人通报用餐人数，成交人于每周五将下周菜单提交采购人，以便采购人向家长进行公示。

（五）基本要求

1、成交人必须坚持“三服务、两育人”的后勤工作宗旨，认真贯彻执行国家相关方针政策，遵守国家相关法律法规，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和食堂餐饮服务食品安全监督量化分级A级标准的要求，全面落实国家、省、市有关管理办法及其他规章制度，服从有关部门监督管理与业务指导。

2、成交人必须自觉遵守省、市、区级教育、卫生、市场监督管理、消防、公安、环保等行政部门的规定，接受监督检查，确保食堂安全稳定进行，必须购买食品安全责任险，自行负责食品安全责任。

3、成交人的从业人员必须定期进行身体健康检查，并持有健康卫生证，成交人服务本项目的所有员工必须培训上岗。

4、按照经营的规模，配备足够的设备设施。配齐配足相关的管理人员和技术人员，应有专职食品安全管理员。

5、成交人保证食品原材料的采购符合卫生要求，坚持索证、索票、验货、登记入库制度。米、面、油、肉、禽蛋、冻品、豆制品等大宗物品实行定点采购，成交人与定点供货商签订合同，由供货商送货；学校有权对采购实行监督检查。

6、成交人所聘用员工必须符合《中华人民共和国劳动法》、《食品安全法》和劳动用工的有关规定，其所聘用员工均不与学校发生任何劳动关系，成交人与所聘用员工发生任何劳资纠纷与学校无关。

7、成交人对其从事的一切经营服务行为负有法律责任及其所造成的经济责任，是食品安全、消防安全等直接责任人。

8、投标人需提供真实的投标文件，对所提供的投标文件内容负有法律责任。

（六）质量要求

成交人应严格遵守《食品安全法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求，确保学生膳食质量及可追溯性。在供应过程中如出现因食用成交人提供的食品导致食物中毒的事故发生，成交人应对此承担一切法律责任。采购人有权决定是否解除集体用餐配送协议。

（七）违约责任

1、配餐方式为每日定时供货，成交人必须在约定的具体时间内把配餐送至采购人指定地点。延迟送货导致采购人就餐时间延误，成交人需采取有效的补救措施，并承担相应的经济损失赔偿责任。

2、成交人运输工具进入采购人园区，必须接受采购人统一管理。

3、如成交人提供的膳食出现质量上不符合要求(如量太少、数量出现差错、未采取有效保温措施等)情况，成交人需配合进行改善。如果出现三次以上情况，采购人有权根据事件决定是否解除集体用餐配送协议。如果出现一次食品安全问题协议终止，且中标单位需承担相应赔偿和法律责任。

4、成交人在与采购人配餐期间，如学生外出期间不需要配餐的情况下，采购人需提前二天告知成交人，否则采购人应按照成交人所提供的原材料成本进行赔付，如遇特殊情况，被迫停营，采购人需及时通知成交人停止送餐，无需对成交人所提供的原材料成本进行赔偿。

三、其他事项

1、本项目采用简易程序验收。

2、项目验收不合格，由成交人返工直至合格，有关返工、再行验收，以及给采购人造成的损失等费用由成交人承担。连续两次项目验收不合格的，采购人可终止合同，另行按规定选择其他成交人采购，由此带来的一切损失由成交人承担。

3、付款方式：按照采购人报餐人数及时汇总，开营时间结束后根据报餐人数据实结算，汇至成交人指定账户。

4、投标人在报价时应综合考虑各方面因素，本项目中餐为单价固定，投标人报项目总价。总结算金额不能超过成交金额，如有超出部分由成交人自行承担。